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厨房中切丁机的工作原理和安装方法

2018-09-28 10:23:14      点击:

现在很多厨房中都可以见到切丁机的使用,切丁机可以很好的将一些食材进行加工切割。厨房使用切丁不仅可以提高大家的工作效率,还可以避免一些事故的发生,为厨房带来了非常多的高处。下面就是切丁机的工作原理和安装操作介绍:

随着食品工业自动化的不断发展,后厨也更加人性化了,很多后厨都配备蔬菜切丁机,减少了人工机械化动作重复,不但减少了意外受伤的的几率,还提高了蔬菜切丁的效率。从成本角度来看,蔬菜切丁机的成本远比请一个刀工好的师傅要划算许多。是食品机械生产厂家,可来厂参观、考察和带物料试机。蔬菜切丁机可连续操作,适用于食品行业,切割水果、胡萝卜、薯类、洋葱、青红椒等薯块类物料的片形、条形丝、丁块形状产品,也可用于部分肉类产品加工。

生产的这台蔬菜切丁机是引进国外先进技术三维切丁技术,结合国内中国式菜品的需求设计而成。本机的各部分组成有:推进器、外壳、切刀、刀座、刀架总成、支架等均为不锈钢制作。把推进器叶轮直径和切料有效出口宽度相比于其他的同类产品加大一些,提高了转速,产量和质量均有改善。既每小时产量增加并保持切丁品质不变。

蔬菜切丁机工作原理

原料从上料斗进入到旋转的推进器当中,产品在离心力的作用下,紧贴外壳内测,伴随推进器叶片通过切片刀,并沿着切片刀从外壳前方可调整的出料口移动出来,切片厚度由门末端与切片刀刃的开口间距决定。

切片借助切片导件落入旋转的进料筒,进料筒和相对转动的辅进料轴,将切片送至圆盘刀轴,产品在此被切成长条,接着直接移至旋转的条刀,被切割成立方块,长方块或其他预设尺寸。

蔬菜切丁机安装操作

1. 设备的安装位置应使设备稳定,有足够的空间,以便于清洗和维护保养。

2.电源的连接,从上料口看时,使推进器按逆时针方向旋转,同时要正确接地。

3.启动设备前,必须保证上料区域的所有异物和产品都已清除,手动同步带轮,确保切片装置内无异物。

蔬菜切丁机维护保养

本机含有锋利的切刀、旋转的零件和高压电源,更换切料规格和维修设备时,必须首先断开和锁上电源,目视确认设备已经完全停止后,方可取下盖板和防护板,否则可能导致严重伤害。

a.拆除盖板和防护板以便对设备的各部分进行保养

b.拆开前面板和切片导盖,以保养切丁组件和润滑机器。

c.拆开上料料斗以保养切片装置。

d.拆开切片防护板,以保养切丁组件和驱动组件。

上面就是在使用切丁机的过程中不能忽视的一些问题,大家在日常使用切丁机的时候一定要注意好对它的保养和维护。